北京屬暖溫帶大陸性季風氣候區，四季分明，春秋短、冬夏長。春天幹燥多風，夏天炎熱多雨，冬天寒冷幹燥多雪；秋天是最好的季節。它清脆、溫暖、宜人。年平均氣溫為11.7℃，極端最低氣溫為-27.4℃（1966 2月22日）。
極端最高氣溫為40.6℃（1961 6月10）。年平均降水量640毫米，是華北平原降水最多的地方之壹。主要降水集中在7月和8月，多雷雨和暴雨。全年無霜期為180 ~ 200天。
北京菜
北京烤鴨起源於中國南北朝時期，曾被載入《食寶錄》。它由優質肉鴨北京烤鴨制成，用水果和木炭火烤制而成，色澤紅潤，肉肥而不膩，外酥裏嫩。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩而被譽為“天下美味”。
涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代。早在18世紀，康熙皇帝和乾隆皇帝就舉行了幾次大規模的“千叟宴”，其中就包括後來流傳到市場上的羊肉火鍋。涮羊肉的傳說起源於元代的蒙古人，在北京最為著名。