在滇南、滇西南壹帶盛產芒果的地區，熱衷於食用未成熟的青芒果，這種食用習慣由來已久，儼然成為雲南特色美食。與成熟的芒果相比，口感芬芳，風味獨特。很多水果店、小吃店都把青芒果蘸辣椒出售，酸甜鹹辣是很多女性購物時必吃的零食。
生吃芒果絕對是壹種爽快的吃法，但並不是所有的芒果都適合生吃。適合生的芒果在生的時候必須有壹定程度的酸味。生芒果蘸雲南水會成為餐桌上的美味。在雲南熱帶地區，六月潮濕炎熱。生芒果蘸辣椒，容易出汗，可以緩解濕熱帶來的不適感。