貴州臘豬蹄是當地餐桌上的傳統美食。要做好這道美食，購買新鮮的豬蹄是首要條件。新鮮豬蹄的皮有光澤，蹄子有彈性，沒有異味，瘦肉去皮後也足夠有嚼勁。在實踐中，可以選擇傳統的打蠟方法。新鮮的豬蹄可以用摻有鹽或其他調味料的水浸泡壹段時間，然後用中火煮至軟嫩。同時可以根據個人口味添加不同的香料和調味料，烹飪出不同口味的豬蹄脯。
如果想做出更特別的味道，可以嘗試在烹飪過程中加入壹些當地特有的食材，比如川椒、貴州地方醬等。食用時，可以將煮好的豬腳切成適當大小的塊，用汁液浸泡，或與米粉和米線等當地面食壹起食用。貴州臘豬蹄風味獨特，汁多味美，令人回味無窮。