日本人普遍認為“中國美食”很好吃。
這也是為什麽，“中國料理店”遍布日本國內各地的原因。
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不過，日本人多少會覺得“中國本土”的“中國美食”，調味料的成分過重，掩蓋了食材本身應有的味道。
所以，日本國內的“中國料理店”的“中華料理”多半是按照日本人的口味改造後的中國料理。
例如：日本國內的四川料理，通常“辣度”遠遠小於正宗的川菜。
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另外，日本人吃慣了“小盤，小碟”的“小分額飯菜”，所以，日本覺得中國本土美食的裝盤份額過大。日本國內的“中國料理店”的飯菜的分量都比較適中，很少有盛得爆滿的大盤大盤的飯菜。