漫畫97話中，鐵平回憶時曾說因為和次郎看到“土地的幹涸”、“死掉的食材”後發現次郎悲哀的神情而深受觸動，從而萌發了“我不是要破壞食材...而是要保護”的想法，因此而選擇成為了再生師而不是美食家。
最初的目的為“保護偉大的酒鬼老頭發現的食材和把被喝醉酒的老頭麻醉的生物從麻痹中解放出來”。
漫畫208話中末尾，出現在食物拼盤中，目前生死未知。
漫畫241話中，以確認無生命危險和喬亞壹起來到美食祭奠,並且被喬亞控制
漫畫335話中，鐵平本人聲明自己是裝作被喬亞操控的，並請求仲梅大廚說出其在第壹大陸看到的消息。