原材料:
600克小麥粉。
調料:
鹽5克，堿1克，花生油60克。
練習:
1，將面粉放入盆中，加入溫水、食用堿、精鹽，拌勻，蓋上擰幹的濕清潔布，小火燜30分鐘左右；
2.將面團揉勻，揉成條狀，分成重約50g的劑型，搟成薄片，刷壹層花生油，折成圓形薄片，用手捏住丟在案板上，反復調換幾次位置，然後用手搟開，刷壹層花生油，雙手捏住壹端，再卷起來。
3.將餅坯放入掛爐的烤盤內，蓋上已加熱的爐蓋，烘烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，內部松軟熟透，即可食用。
掛爐燒餅的特點:
這個蛋糕又脆又好吃。