半筋半肉牛肉面
原料:牛腱300克，面條（標準粉）250克，小白菜50克，酸白菜15克，沙茶醬30克，大蔥15克。
制作：1.將牛腱子切厚片，汆燙，與紅燒湯頭、沙茶醬拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘。
2.另將面條燙熟後裝碗，加入做法1燉好的湯頭與料，再加上汆熟的小白菜、酸菜、蔥花等即可食用。
牛肉鍋魁
原料:小麥面粉500克，酵母10克，泡打粉5克，牛肉（瘦）200克，生菜150克，花椒粉2克，辣椒粉10克，鹽5克，芝麻15克，白砂糖15克，植物油25克。
制作：1.面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉勻；
2.把面團下劑包入油面，壓扁粘芝麻；
3.放平鍋烙，翻面再烙，後放烤爐內；
4.烤熟再用刀從中間剖開，取出油面；
5.牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入鍋魁裏面即成。