淮揚菜中最著名的傳統菜肴之壹是揚州炒飯。選擇優質的大米和新鮮的肉類和蔬菜烹飪，色香味俱全。炒飯的特別之處在於它的柔軟和香味，使人們紛紛想要嘗試。
此外，淮揚菜中的“獅子頭”也頗具特色。獅子頭是以豬肉為主料，輔以雞蛋清、茶樹菇等精致調味料制成的球形肉丸，色澤白嫩，味道鮮美。不僅如此，獅子頭的湯也融合了美味和滋補的食材，味道非常好。
總的來說，淮揚菜是揚州必吃的食物之壹。它遠近聞名，是揚州美食的典範。當妳進入揚州時，妳必須品嘗淮揚菜的獨特風味，妳不會失望。