全羊湯鍋選用楚雄州本地土生土長的黑山羊的，采用傳統大鐵鍋方法烹制，原汁原味，不膻不腥，濃香可口，味道獨特，而且全羊湯鍋必須要有帶皮羊頭、羊腳才佳，其味越煮越香。這種吃法的好處是無膻味、湯白、味濃、肉香，營養豐富。
在楚雄州彜家山寨，每逢節日集會或是趕山街，都有大量的全羊湯鍋上市。趕街的、跳腳的走累了、跳累了、唱累了，就在食攤旁的松毛地上壹坐，叫上壹碗羊肉湯鍋，撒上壹大把糊辣椒，品上壹大碗烈酒，再吃上壹塊蕎粑粑，那是很愜意的事。彜家人好客，相識的不相識的聚在壹起，邊吃羊肉邊喝酒邊唱歌，愜意的享受人生。