主料：豆皮1張。
輔料：豆瓣醬1茶匙、紅燒醬油2茶匙、青蒜2棵、大蔥適量、白糖1/2茶匙、食鹽少許。
1、首先準備好食材。
2、青蒜，大蔥分別切末，豆瓣醬也細細的切碎。
3、豆皮切成大約0.5厘米寬的條。
4、鍋中燒至水沸，放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。
5、鍋中放少許底油，放入蔥末和壹半的青蒜末小火炒出香味後，放入豆瓣醬炒出紅油。
6、炒出調料香味後，放入焯過水的豆皮稍稍翻炒。
7、炒至豆皮稍微上色，加入紅燒醬油，1/2茶匙白糖翻炒均勻。
8、加入半碗水或清湯，大火燒沸後，改小火燜五六分鐘讓豆皮入味。
9、燜至湯汁減少，放入剩余的青蒜末，大火收汁。
10、大火把湯汁收濃即可。
11、成品圖如下。