胡蘿蔔？適量，2個雞蛋，1碗米飯。
佐料
小蔥2根，油適量，鹽1克，極鮮醬油1湯匙。
胡蘿蔔雞蛋炒飯的做法步驟1準備食材；
2胡蘿蔔和小蔥洗凈，小蔥切成蔥花，胡蘿蔔切丁；
3個雞蛋打散成蛋液；
4鍋中放少許油，油熱後倒入雞蛋液，中小火翻炒至熟，鏟成小塊出鍋備用；
5鍋中重新倒入適量的油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒；
6將胡蘿蔔炒至七八成熟，然後加入米飯翻炒；
7將米飯炒至松散，顆粒清晰；
8加入之前炒好的雞蛋，攪拌均勻，加鹽入味很鮮，然後關火；
9關火後加入蔥花拌勻即可出鍋；
10成品。
技巧
最好用隔夜的剩米飯。如果妳用剛煮好的米飯，就煮得硬壹點。這個雞蛋炒飯很漂亮。