提前準備的材料:五花肉500克、冰糖50克、幹辣椒5克、桂皮1、八角3個、香片3片、蒜瓣3個、姜片7克、小蔥1、鹽2克。
1，五花肉切成塊備用。
2.將油倒入鍋中，加熱至七成熱。
3.加入五花肉，煎至變色。
4、加入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均勻。
5.加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、姜片和小蔥根攪拌均勻。
6、加入水，大火煮開後轉小火煮90分鐘。
7.加入鹽翻炒均勻。
8、填寫、完成。
註意事項:
壹定要用小火將五花肉炒至表面金黃，鍋底有很多油，這直接代替了紅燒肉的食用油。