滁州有哪些美食？

滁州美食包括:瀘州烤鴨、腐乳、天長甘露餅、雲片餅、周剛雪棗、池河梅子白魚、秦嵐鍋巴、全椒麻腸鍋巴、廬江粽子、來安花紅、吊鴨煲、大頭鍋巴、來安十裏半肉面、秦嵐鹵鵝等。周剛雪棗是安徽省滁州市全椒縣著名的傳統小吃。它由面粉和糯米制成，配以白糖、大豆、植物油等原料。食物酥脆可口，入口即化。

天長甘露餅是安徽滁州天長市著名的傳統小吃。甘露餅由精制面粉、糯米粉、糖、豬油、雞蛋、小蘇打、豬肉、蘑菇和竹筍制成。蛋糕潔白如玉，外形美觀，吃起來酥脆香甜，入口即化，美味可口。

大頭酥是由糯米、黃豆、白糖和香油制成的。首先，大米在清水中浸泡24小時，然後將其制成粉末，再經過幾道工序精心制作而成。做出來的大頭酥呈黃色，香甜可口，易於消化。

鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市的傳統特色名菜。鳳陽稱之為“發酵豆腐”（第三次發音，意為餡料）。菜的顏色呈玫瑰色，餡料鹹鮮，豆腐丸子的整個形狀和味道都像櫻桃。