作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩余的白糖拌至糖化，加篩過的面粉，順著壹個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
C、取三分之壹的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順壹個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），
烤爐溫度150左右，烤40分鐘左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震壹震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。