蹺腳牛肉在樂山的嘉興路。翹腳牛肉是樂山的壹種傳統名小吃，具有湯汁醇厚、味美鮮香的特點，因為其中加入了多種中藥材。屬於川菜系；其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。
蹺腳牛肉已成為川內頗具盛名的美食，更被列入樂山市非物質文化遺產名錄。
翹腳牛肉的手藝是從祖輩上下來的，大部分精力都耗在了這鍋小小的翹腳牛肉裏，無數的學生、工作者、老人們都曾在這裏端起碗喝湯，放下碗生活。