會理雞絲魚餌是會理著名的小吃，融合了川滇風味。第壹，要選擇雞肉、火腿、鮮肉、骨頭熬湯，去除雜質，使湯清澈、濃稠。然後將雞肉、火腿、鮮肉切成均勻的絲；把湯放在壹個小銅鍋裏，然後是底菜，然後是魚餌絲，雞肉，火腿，鮮肉，蓋壹會兒就倒進碗裏。需要倒的時候，把碗底的底盤搖壹搖，把餌塊居中，放上三根絲，最後撒上調料。