牛肉丸
鮮香脆嫩，極有彈性，扔在地上可以反彈得很高者為上品。
鮮蚶
體小，殼易脫，肉質鮮甜無比，最好吃的同時喝壹小杯紅酒，滋味更佳。
蠔烙
以鮮蠔加鴨蛋和薯粉在平底鍋中翻煎而成的點心，吃的時候要醮汕頭魚露和辣椒醬，鮮酥無比。
生菜龍蝦
此菜是用龍蝦、火腿片、番茄、雞蛋和香菜為原料精心烹制而成的，特點是龍蝦形態迫真，色彩鮮艷，肉質鮮美嫩滑。