小談健康:牛肉含有豐富的蛋白質和維生素。冬天，人們鍛煉少，吃得好。年底了，人們在工作中精神壓力很大，人們最容易生氣和得潰瘍。現在嘗嘗鮮橙牛排。由於甜橙性涼，具有生津止渴、疏肝理氣的作用。
食材:5片牛排和2個橙子。
練習:
1.首先將每塊牛排切成三等份，用少許鹽、糖、酒和醬油腌制。
2.橙子洗凈後，壹個橙子榨汁備用，另壹個橙子切成四份，然後去掉果肉切成片，四分之壹的果皮切成條狀備用。
3.在炒鍋中放入適量的油，先將牛排煎3或5分鐘，然後加入橙汁和橙子果肉，快速將牛排煎至完全熟透，吸出橙汁後即可食用。
4.最後，洗凈炒鍋，加入少許油。當油沸騰時，立即爆開橘子皮，立即撿起來撒在牛排上。
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