1.食材準備:2個無骨仿雞腿、1個小香菜、1個辣椒、2個大蒜頭、1個洋蔥、1小塊姜、2勺醬油、12g糖、2勺白醋和3片去核梅肉。
二、美味的梅子口水雞做法步驟:
1.準備壹鍋開水，加入蔥花和姜片，加入雞腿，在四川煮。燒開後轉小火煮約10分鐘，然後關火蓋上鍋蓋燉雞肉（判斷雞肉是否熟了，可以用筷子戳最厚的部分，如果磨損太多，說明熟了）；
2.撈起煮熟的雞肉，放入冰水中冰鎮；
3.準備壹個碗，調好梅子醬的味道，然後倒入蒜末和胡椒粉拌勻；
4.準備壹個大盤子，將冰鮮雞腿切成條狀，先倒入壹半的梅子醬，然後加入蔥花和香菜，再倒入剩余的醬料，然後就可以出鍋了，裝在盆裏，盛出食用，吃到美味的梅子口水雞。