材料準備:皮蛋、大蒜、香菜、小米辣、醬油、陳醋、糖、鹽、胡椒粉等。
1，先調碗醬料:壹勺蒜末，壹勺辣椒粉，壹勺熟芝麻，線椒和小米辣。
2、倒入熱油，加入兩勺醬油、三勺陳醋、壹勺糖、少許鹽，攪拌均勻。
3.將皮蛋切成小塊，放入碗中。
4.淋上醬汁，加入香菜。
5.攪拌均勻後，美味的涼拌菜就完成了。