首先洗米，然後把米和水按7:3的比例，蒸米飯.
雞蛋打碎,少許鹽,胡椒粉,稍微多點糖,煎蛋餅,邊煎邊卷,卷成大概高1CM,寬2CM,長度和紫菜大小壹樣。
蛋黃醬拌金槍魚罐頭,搗碎,多點蛋黃醬.
泡菜切小.
米飯好了拿下來放日本壽司醋，壽司醋可以多放，邊放邊拌,看到米飯變粘了,然後嘗下看到比較濃酸甜味為止(因為米飯涼後味道會變淡,所以要多放醋嘗到比較多酸甜),然後等冷卻.
米飯冷後,把紫菜鋪到竹簾上，米飯鋪到紫菜上，米飯弄均勻，不要太厚,紫菜邊角不要弄米飯.
然後把雞蛋放到米飯中間，把金槍魚罐頭放到雞蛋旁邊，大小跟雞蛋差不多壹樣，然後是泡菜丁放到它們的上面,3樣東西比例壹樣。
然後握住竹簾開始卷,註意不要把簾子卷進去了,卷成壹個圓柱型,最後就是切成寬2CM的塊就可以了.然後吃的時候沾壽司醬油和芥末,配點壽司姜.