西安泡饃怎麽吃

1、西安泡饃的傳統吃法，常見幹刨、口湯、水圍城、單走這四種樣式。這四樣，都是以湯多湯少來定論的。例如“幹刨”，碗中的湯量最少，如同旱地刨土壹般，故名。而“單走”，碗裏湯最多，饃另拿在手中，就著湯吃。

2、吃泡饃，掰饃講究細碎如蜂頭、黃豆般大小，才便於更好的入味。而雲片卻反其道而行之，饃撕成大片，取其省事而又耐嚼的優點。但是雲片的大，也是有壹定講究，必須將餅壹剖三層，每層再撕為大片，雖大猶薄，也好入味，且更有嚼頭。