誰發明了牛肉面？

牛肉面，又稱牛肉面、清湯牛肉面。歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方小吃。牛肉面最早始於清朝光緒年間，由回族老人馬保子首創。牛肉面不僅具有爛牛肉、白蘿蔔、紅辣油、綠香菜的特點，面條柔韌，爽滑爽口，湯汁和諧，氣味芳香，誘人食欲。而且，面條的種類很多，比如兩指寬的“大寬”，兩指寬的“二寬”，形狀像草葉的“韭菜葉”，像絲線壹樣細的“壹窩絲”，以及三角形的“蕎麥面”。遊客可以根據自己的愛好進行選擇。