1.荸薺洗凈去皮，甘蔗從中間對半切開，切成小塊。荸薺和甘蔗基本按照1:1的比例投餵，幾顆紅棗壹起下鍋。
2.水沸騰後，撇去浮沫，繼續燉2小時，直到湯變得又黑又甜。
飲食禁忌
1，荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，可能有更多的細菌和寄生蟲附著在皮膚和內部。吃之前壹定要洗凈煮熟，煮熟的荸薺更甜。
2、荸薺屬於寒性食物，不適合脾腎兩虛、血瘀的人食用。