在深圳市寶安區公明鎮，有著壹種令人向往的美食——公明乳鴿。對於乳鴿的選擇，公明人非常講究，他們認為只有當地飼養的乳鴿才是最好的。因為當地氣候適宜，水質良好，乳鴿品質也得到了保證。
公明乳鴿口感鮮美，先廚師選擇的是3個月大的小乳鴿。經過烤制後，表皮呈金黃色，口感酥脆，裏層肉質滑嫩多汁，味道鮮美、香氣撲鼻。無論是單吃，還是配合其它菜品搭配食用，都能讓食客流連忘返。
公明鎮的乳鴿種植歷史悠久，已有500多年歷史。現在，公明鎮已建立了自己的乳鴿加工基地，乳鴿產品供應到了全國各地。在公明品嘗乳鴿，不僅僅是品嘗當地美食的壹種體驗，更是走近歷史，體味民俗文化的壹種方式。
總之，若想品嘗正宗又美味的乳鴿，公明鎮的乳鴿絕對是不容錯過的選擇。無論是當地人還是遊客，都能感受到這種特色美食帶來的獨特魅力。