材料:玉米粉300克，鴨蛋黃4個，1小碗榆錢。
輔料:油適量，鹽適量，小蘇打3g，糖適量。
步驟:
1.在玉米粉中加入適量的水，用鏟子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方自然發酵4小時以上。
2.摘下的榆樹錢必須小心地除去雜質。這壹步很關鍵，否則很難清洗幹凈。然後用淡鹽水浸泡5分鐘，反復沖洗，濾掉水分。
3.撒些鹽，腌制5分鐘。
4、3g小蘇打用溫水融化後加入到發酵好的玉米面糊中，攪拌均勻，聞起來沒有酸味。
5.加入洗凈濾出的榆錢，攪拌均勻。如果覺得幹，可以加點水。
6.加入鴨蛋黃，拌勻。
7.根據大家喜歡的口味，可以加適量的糖做甜糕，也可以加適量的鹽做鹹糕。
8.烤盤刷壹層薄薄的油，倒入面糊，中溫上下加熱，兩面烤。
9.用木鏟直接在鍋裏切成塊。如果用刀切會更漂亮。