？適量的培根
？生姜量
？鮮鮮美味
需要半個小時。
？普通難度
使用的廚具:蒸鍋和平底鍋
培根蒸蟹:
1、材料準備:臘肉沖洗後用淡鹽水浸泡1小時以上，大閘蟹從腹部對半切開；
2、盤中放幾片生姜，如圖所示，水開後上鍋蒸25分鐘左右至熟；
3.蒸熟後，將盤中的湯汁倒出，加入少許香油和水澱粉勾芡；
4.把果汁倒在培根上。
技巧
1.臘肉怎麽脫鹽？正確的方法是用淡鹽水沖洗產品。這樣，利用從高濃度到低濃度的自然分布原理，鹹味很快得到釋放。
2.不要從高處切螃蟹。正確的方法是將刀片放在要切的部分，用手掌拍刀背切蟹，切完後不要立即拿蟹，這樣蟹腿會因其自由而容易脫落。切好之後，等壹會兒讓螃蟹動起來，再擺盤。