材料:鍋巴、韭菜、紅辣椒絲、幹辣椒、醬油、鹽。
做法:將鍋巴碎成小塊；韭菜洗凈，切段；幹辣椒洗凈，切成小塊。燒熱油鍋，放入鍋巴，炸至金黃色，取出待用。另起鍋熱油，放入幹辣椒、紅辣椒絲炒香，再放入韭菜、鍋巴、醬油、鹽炒香，加入少許水炒至韭菜熟。
幹韭苔炒
配料:韭菜苔、幹香菜、鹽、雞精、姜片、幹辣椒。
做法:將香幹洗，切成條狀待用，韭菜苔洗凈，切段。鍋裏燒熱油，倒入幹香，加入醬油和鹽，炸30秒。鍋裏放底油，熱油，放入姜片和幹辣椒，炒香。用鹽炒韭菜苔。炒了2到3分鐘左右，韭菜苔就蔫了，倒入幹香裏。加入雞精就可以做菜了。
韭菜拌醋
配料:韭菜、陳醋、紅辣椒、幹辣椒、鹽。
做法:韭菜洗凈，切段；紅辣椒洗凈切絲；將幹辣椒洗凈，切成小塊。往鍋裏加水，煮沸。加入韭菜，煮至熟軟。把它們拿出來，放在盤子裏。燒熱油鍋，放入幹辣椒和紅辣椒，澆在盤中的韭菜上，再澆在陳醋上，加鹽拌勻。