羊肚菌切碎後，吃起來像蘑菇，孩子容易接受。
所需材料:羊肚菌、蝦皮、肉沫、洋蔥。
具體做法:將羊肚菌切碎與蝦皮、肉沫、洋蔥攪拌均勻，加些醬油、松鮮，肉餅中間挖個洞打個雞蛋，蓋上保鮮膜在鍋裏戳幾個洞5分鐘，雞蛋立好後泡羊肚菌水，繼續蒸15分鐘，加些蔥花。