北方蒸燜子的家常做法具具體步驟如下幾點：
1、要把五花肉或者大棒骨（或者雞）洗凈後，放入鍋內去煮。
2、要將瘦肉剁成肉餡，放入適量的蔥花，姜末（不愛吃姜的可不放）花椒面，味精、香油、醬油，鹽，像調餃子餡那樣調好備用。
3、從湯鍋裏取出壹些湯汁，但不要太燙，溫湯即可。
4、當五花肉，或者大棒骨（雞）煮爛熟後，把它們撈出來放置盆裏，再把先前放的壹些煮湯的佐料用笊籬撈出，就是湯裏不能有其他雜質。
5、趁著湯冒泡大開的時候，猛地壹下子倒入調好的澱粉裏，將活好的澱粉沖成糊狀，然後嘗壹下口味鹹淡，根據口味決定壹下是否需要再加鹽；沖的不要太稠，也不要太稀。
6、將沖調好的澱粉糊，倒入準備好的容器裏，（現在的容器壹般都是不銹鋼材質的淺盤，以前奶奶那輩人用的璇子在市場上已經尋不到了。）放到蒸鍋的屜上去蒸，壹般需要四十分鐘蒸熟。