媽媽先把買來的肉末放入盆裏，加入姜末、用筷子向壹個方向攪拌，接著又將準備好的火腿、香菇、黑木耳等，和面包粉兩包，壹同放入盆中進行攪拌。很快就攪成了壹個大肉團。再點火，鍋內加食油，油熱了，將肉團平均分成四份，團成球形，放入油中煎炸。這時就聽見“劈裏啪啦”地響開了。媽媽熟練地用筷子翻動肉團，不壹會兒，肉團的個兒慢慢變小了，顏色變成金黃色。還散發出濃濃的肉香味。肉丸子炸好後，放入碗中，加入各種調料和少許水，進蒸鍋15分鐘後，將碗中的四個丸子扣在盤子裏。
吃著香噴噴的獅子頭，回憶媽媽燒菜的過程。我覺得我學習辛苦，而媽媽做飯更辛苦。