快過期的牛奶能做什麽美食

1、快過期的牛奶可以直接做成奶酪使用，而且奶酪鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

2、牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有Ca?、Mg?、K?、Fe?等陽離子和PO、SO、Cl?等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態存在的，只有被動、植物吸收後形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之壹，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這壹說法是有其科學道理的。

更多關於快過期的牛奶能做什麽美食，進入：/ask/dc32fd1616103593.html?zd查看更多內容