美食專家:燒腐竹怎麽做最好吃？十年老司機來告訴妳！其實腐竹怎麽燒著都好吃，唯有“素菜葷做”最好吃。舉例三道家常菜，做著簡單，容易上手，味道卻不壹般，包妳吃了這頓想下頓。
第壹道，腐竹燒肉片。腐竹充分發透，斜刀切段。豬肉切片，肥瘦都行。如果是五花肉要事先緊到六成熟。青辣椒切片，蒜苗切段，黃瓜切片。各類配菜適量。然後蔥姜生抽豬肉鹽醋。豬油滑鍋，油熱炒肉片，變色給生抽，上色給蔥姜，接著給配菜和腐竹充分炒透，給鹽點醋起鍋裝盤。
第二道，腐竹配紅燒肉。家常紅燒肉帶湯的做法多，這種紅燒肉壹般都是湯裏壹般都是油，最是適合搭配腐竹。做著更簡單，發透的腐竹切好，直接燴入到紅燒肉裏，浸透了油，給蒜苗段點綴提味，起鍋裝盤。
第三道，葷素大雜燴。家裏少不了經常有做到雜燴菜。有了上頓沒用完的燉肉湯，鍋裏燒開，腐竹青菜唱主角，粉條木耳唱配角，材料越多，燴菜味道越豐富。