竹蟶又名蟶子王，為海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。它具有較高的營養價值。
食材
竹蟶 235g
幹辣椒 適量
姜片 適量
蔥段 適量
油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
材料：竹蟶、姜片、幹辣椒（已剪開）、蔥段。
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將竹蟶清洗壹下，撈出待用。
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燒鍋倒油燒熱，下入姜片和幹辣椒熗鍋
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隨後，下入清洗好的竹蟶，加適量的料酒
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翻炒壹下。
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接著，加適量的生抽。
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加適量的鹽。
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加適量的雞精
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調味翻炒翻炒至竹蟶開口。
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然後，擱入蔥段，即成
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11
出鍋，裝盤
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