1活魚買回來處理幹凈，壹般買魚時老板會處理，自己回家清理就行了，
2加點料酒和少量鹽腌制十五分鐘
3把腌好的魚用刀在魚背沿魚刺處切壹刀，別切斷了。
4蔥姜紅椒切絲。
5在盤子裏放壹些蔥姜，把魚放上去，在魚肚子裏和身上也放些蔥姜。
6蒸鍋水燒開，放入魚盤，大火蒸八分鐘就可以了。7蒸好的魚倒掉盤裏的汁，那個是腥味的，去掉魚身上的蔥姜，把魚移到另壹個幹凈的盤裏，重新放上蔥姜紅椒絲。
8鍋裏倒油燒至冒青煙。
9把蒸魚鼓油淋上，燒好的油也淋上。
10最後可以放點香菜。
小竅門
清蒸不要蒸太久了，老了不好吃。
來自 美食天下?羊寶寶2015?的作品
使用的廚具：蒸鍋