米易撒蓮曾涼粉，口感酸甜辣，有壹種壹種與眾不同的感覺，他們家的醋是自己特制的糖醋。
撒蓮曾涼粉制作過程：撒蓮曾涼粉在制作時，采用原始傳統手工藝，將大米清洗浸泡，手推石磨成漿，再攪勻煮熟點制而成。使曾涼粉具有手工大米磨制而成的稻米清香，自家調制的糖醋和豆瓣口感特別，使撒蓮曾涼粉成為了小有名氣的特色小吃。
產生的年代：
“撒蓮曾涼粉制作技藝”自新中國誕生後新建置縣城就以存在，距今已有60年的歷史。流傳於米易縣撒蓮鎮鎮壹帶。
分布區域：“撒蓮曾涼粉制作技藝”流傳於米易縣撒蓮鎮壹帶，那裏不僅有豐富的農產品而且還有香甜可口的美食。