材料準備:小龍蝦、啤酒、大蒜、醬油、香蔥、十三香、鹽、白酒、鍋、盤、油、鍋、鏟。
1、小龍蝦入盆，加鹽、白酒、清水浸泡1小時。
2.泡好後切下蝦頭，拉出蝦線清理幹凈。
3.放入鍋中，再次加鹽和白酒，腌制20分鐘。
4、大蒜去皮，剁成蒜末，韭菜切碎，再單獨食用。
5、鍋中放油，放入小龍蝦翻炒，翻炒至小龍蝦變紅，然後撈出待用。
6、重新起鍋放油燒熱，加入壹半蒜末，小火翻炒出香味。
7.蒜末翻炒，放入小龍蝦，同時加鹽、醬油、十三香，大火翻炒均勻。
8.將調料翻炒均勻，倒入啤酒，蓋上蓋子，燒開後小火燉20分鐘。
9.倒入剩下的蒜末翻炒均勻。
10，撒上蔥花就可以了。