材料準備:小龍蝦、啤酒、大蒜、醬油、香蔥、十三香、鹽、白酒、鍋、盤、油、鍋、鏟。
1、小龍蝦入盆,加鹽、白酒、清水浸泡1小時。
2.泡好後切下蝦頭,拉出蝦線清理幹凈。
3.放入鍋中,再次加鹽和白酒,腌制20分鐘。
4、大蒜去皮,剁成蒜末,韭菜切碎,再單獨食用。
5、鍋中放油,放入小龍蝦翻炒,翻炒至小龍蝦變紅,然後撈出待用。
6、重新起鍋放油燒熱,加入壹半蒜末,小火翻炒出香味。
7.蒜末翻炒,放入小龍蝦,同時加鹽、醬油、十三香,大火翻炒均勻。
8.將調料翻炒均勻,倒入啤酒,蓋上蓋子,燒開後小火燉20分鐘。
9.倒入剩下的蒜末翻炒均勻。
10,撒上蔥花就可以了。