魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法1、先熱水焯壹下魷魚須，瀝幹，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時。
2、幹熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（註意不要料湯），幹煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收幹的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
小訣竅
下鍋的時候，腌制裏的料不要壹起倒進鍋裏，先幹煸壹下。