芝麻茄丁
首先準備材料：茄子，麥芽糖，白芝麻，生粉，白糖，準備好後將茄子洗凈去皮切成丁，放到碗裏倒入壹些水潤壹下茄子，放入生粉攪拌壹下，使茄丁上裹上壹層生粉，準備炒鍋加油燒熱，放入處理好的茄丁，待茄丁表面炸至金黃色後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入白糖，炒糖色然後放入麥芽糖翻炒壹下，放入茄丁均勻翻炒，最後放上白芝麻，是茄子周圍裹上壹層白芝麻後出鍋盛盤就可以了。