材料:500克豌豆、10克玉米油、20克糖和水。
做法:1，豌豆提前用開水浸泡。
2.剝豌豆。
3.加入適量的水，將豌豆放入高壓鍋中煮20分鐘。
4.將高壓鍋中壓制的豌豆泥轉移到電壓力鍋中。
5、用尼龍鏟翻炒至成團。
豌豆黃是北京的傳統小吃。它曾與蕓豆卷壹起傳入清宮，成為壹道著名的禦膳菜肴。豌豆黃顏色為淡黃色，細膩、清涼、甘甜，入口即化。這是很好的夏季產品。
鋁鍋上火時，在豌豆糊中加入白糖和棗汁，攪拌均勻，倒入鋁鍋中，翻炒至變稠，倒入不銹鋼盤中冷卻，用濕布蓋上後放入冰箱。食用時，用刀切成小方塊或棱形塊。