根據查詢肥貓工作室顯示，螺螄粉中熱量最高的物質是油、腐竹和花生，壹桶油的營養成分表，熱量是900大卡每100g。炸腐竹，同樣是豆制品，但炸腐竹的熱量卻比水豆腐高6倍是500大卡每100g。花生，屬於堅果類，熱量和腐竹壹樣。