1、食材：黃瓜1根，雞蛋3個，手搟面2人份，蔥花適量，生抽適量，十三香適量，食用鹽適量，水澱粉1碗，食用油適量。
2、面條搟好，放壹邊備用。
3、準備雞蛋，黃瓜切丁，蔥花切好放入黃瓜丁裏；澱粉壹勺加入壹碗水調好。
4、鍋中放適量油燒熱，雞蛋打散放入鍋內。
5、待雞蛋凝固後用翻面用鍋鏟鏟碎，關火。
6、將雞蛋盛出備用。
7、鍋裏放適量油加熱，把黃瓜丁和蔥花放入翻炒。
8、放入雞蛋翻炒均勻放入鹽。
9、水澱粉放入燒開，黏稠狀態即刻關火，盛出備用。
10、另起壹鍋，放入適量水燒開，放入面條煮熟，準備壹盆涼水，把煮熟的面條放入水裏過涼撈出。放上幾勺鹵子開吃。