辣椒面的制作方法和配方

辣椒面，主要原料是辣椒和面條，是陜西傳統特產。它在制作過程中繼承了傳統的面湯制作技藝，但口感有所提升。在陜西不吃辣椒面，就相當於沒在陜西。讓我們來學習什麽是辣椒面。

1材料

食材:手搟面2斤(因人而異)、辣椒面(最好來自陜西岐山)、花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、辣椒(幾種)

2練習

練習:

1.將胡蘿蔔切段，放入沸水中焯壹下備用。

2.將青蒜、姜、蒜、蔥切碎備用。

3.面條煮熟，晾幹，可以澆水。

4.加熱花生油，倒入胡椒粉，中火加熱油。

5.把面條拿出來，放在碗裏。將蔥、姜、蒜、青蒜、辣椒面均勻撒在面條上。

6.熱油趁熱迅速濺到表面。

7.也可以不要胡蘿蔔絲，根據個人口味。

以上是辣椒面的做法。雖然辣椒面是陜西的特產，但是在我國其他地方也能看到最正宗的辣椒面。不過，如果妳覺得市面上賣的辣椒面不健康，可以嘗試做辣椒面。