鹽水鴨是南京有名的特產。早在春秋戰國時期，南京就有“造地養鴨”的傳統。南京也有“金陵鴨菜天下第壹”的說法。
張槎鴨是壹種熏鴨，是四川省的經典傳統菜肴之壹，制作精美，要求嚴格，色澤金黃，外酥裏嫩，有特殊的樟木和茶葉香味。
很久以前，嶺南地區有壹種說法:廣州吃燒鵝，南寧吃烤鴨。南寧烤鴨和北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派。
相傳明清時期，虎門白沙設鹽港，有不少江浙官兵，擅長養鴨，因此造就了獨特的“白沙油鴨”。
油浸鴨是四川邛崍的著名小吃，流傳已久。中國六大名鴨妳都吃過嗎？妳最喜歡哪壹個？