快樂生活壹點通美食

首先是要挑選很飽滿的大豆作原材料，把選好的豆子用水泡過之後，放在鍋裏煮熟，空去湯水，盛在幹凈的陶盆裏，用細紗布遮住，放在熱熱的炕頭上用被子或棉衣捂起來，十幾天之後，黃豆的外表長出了壹層像浸過牛奶似的白茫茫的粘膜（就是妳說的長毛），配上鹽、辣椒、姜絲、花椒、茴香等佐料，加入適量的白酒和西瓜能更好的出味，再裝進容器裏蒙上紗布進行後期發酵（太陽暴曬幾天）。幾天之後“發”過來就可以吃了。吃之前最好再熟壹下。