豆腐柴是馬鞭草科灌木，學名觀音草。神仙樹對當地仡佬族來說非常重要。當生活艱難時，人們會拿神仙樹的葉子來充饑。現在生活好了，仙人樹的葉子被當地人拿去做壹道夏天消暑的美食，那就是仙人豆腐。
豆腐柴簡介:
豆腐柴分布在中國和日本；在中國，它分布在華東、華南、華南甚至四川和貴州。生長在山坡、林下或林緣。
豆腐柴的葉子制成的豆腐是壹種浸泡在水中的豆腐，吃起來很滑。它具有茶韻，色澤典雅，香味濃郁，口感舒適。它的顏色像玉壹樣，是半透明的固體。適合夏季食用。