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密碼:gjfe標題:調味聖經(第二版)
作者:牛，，
出版社:湖南科學技術出版社
出版年份:2016-6
頁數:121
內容簡介:為了解決廣大烹飪愛好者的這些煩惱，作者走遍大街小巷，尋訪世界各地的美食專家，編出了這本調味秘籍。書中有正宗的秘方，也有掌握烹飪技藝的人的創新傑作；不僅總結了調味料的基本知識，還介紹了復雜的調味料組合。既包括傳統菜肴的調味技巧，也包括國外流行調味品的使用方法。
作者簡介:牛郭萍，山西人，中國烹飪協會高級會員，山西省飲食文化研究會會員。現在是國家高級廚師。多年來，他致力於飲食營養、保健等知識的研究，在《中國烹飪》、《國際美食》、《烹飪知識》等30余家報刊發表烹飪文章數百篇。目前已出版《面條技藝大全》、《新醬料大全》等烹飪書籍30余種。