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藕圓子怎麽炸藕圓子的做法

炸藕圓子的做法

用料

藕 適量

胡椒 適量

雞精 少許

蔥 1小把

姜 適量

雞蛋 1個

鹽 適量

面粉 適量

植物油 適量

炸藕丸子的做法

喜歡吃嫩點的藕,藕洗凈剝皮,再剝成絲

小蔥生姜切碎,多放點更香

藕絲用手將水分擠出,擠出來的水不要扔掉,可以在鍋裏小火熬成藕糊

藕絲藕糊小蔥姜胡椒粉,雞精鹽,雞蛋放進去攪拌均勻。

放入面粉放面粉量可以分多次放入能夠抓成團就可以。

喜歡用小奶鍋來炸東西,省油又省時,油溫燒到筷子插進去冒很多小泡,160度到180度之間。

面糊用虎口處擠出壹個小圓,有壹個小勺子將它挖到油鍋裏。

丸子熟了會飄上來金黃色的

油溫高壹定要註意安全

想要更加酥脆可以復炸壹遍,註意不要炸焦掉