公式:
黃油50g，糖粉8g，鹽1g，煉乳35g，蛋清12g，抹茶粉3g，玉米澱粉14g，低筋面粉113g。
練習:
1.黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，攪拌均勻。分次加入煉乳和蛋清，攪拌均勻(煉乳和蛋清都是常溫)。篩入粉末，攪拌至無幹粉。
2.用手套揉成壹團，上面放油紙，表面覆蓋壹張防粘的油紙，卷成0.5cm左右厚的薄片，用小模具壓出，用叉子紮孔。
3.烤箱提前預熱，上下火150度，約15分鐘(烤箱溫度可根據實際情況調整)。