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酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用

所有配方奶粉中都含有酪蛋白磷酸肽。酪蛋白磷酸肽是從牛奶中提取的生物活性多肽,可以補充某些營養物質的缺乏,如鈣、鐵、鋅等礦物質,有助於微量元素的吸收和利用。

服用酪蛋白磷酸肽可以促進小腸對鈣的吸收,增加牙齒和骨骼對鈣的利用率,對成骨和長牙非常有利。

含CPP的培養基中的延長數據精子明顯具有更高的穿透卵細胞的能力,還能減少精子的變異,使胚胎發育更加穩定。CPP還能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度,因此被稱為具有金屬載體功能的肽。目前,CPP在國外已應用於兒童咖喱飯、飲料、口香糖等食品和保健品中。

兒童缺鈣、老年骨質疏松癥和不孕癥以及牙科保健的研究和應用也在進行中。由於CPP是從天然蛋白質中提取的多肽,具有不良反應少、安全可靠等優點,因此將被廣泛應用。

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